Q：您是在为谁酿酒呢? A：我们当然是在为顾客酿酒，但葡萄酒的风格却是随着我们的喜好而定。
目前，姚家族葡萄酒酒业公司生产的葡萄酒由法国酿酒巨头保乐力加销售，主攻高端市场，售价不低。2011年11月，在特殊奥林匹克融合慈善筹款晚宴上，首瓶姚明葡萄酒亮相于公众视线，于此同时，退役的姚明宣布在美国纳帕谷成立他的葡萄酒业新公司姚家族葡萄酒公司。
6.Wollack葡萄园(自2.6公顷中选取1.1公顷采摘) 位于纳帕谷腹地的St.Helena地区。在这些领域中，除了餐饮、慈善等，还有一个似乎与运动有些风牛马不相及的行业，那就是葡萄酒。关于姚明的口味，韩德的印象是：一个爱喝酒的大个子，喜欢波尔多左岸。摘要： 随着葡萄酒业发展形势的一片看好，各路资本纷纷开始进入，这也包括了那些星光熠熠的Super Star们。2011年7月20号，姚明在上海召开新闻发布会，宣布结束自己的运动生涯，正式退役。
这些明星们或收藏、或购买酒庄、或投资酒窖等等，他们似乎都鼓足一股劲想玩转葡萄酒业不过，对于明星们投资葡萄酒业，业内专家也表示对此需要客观看待和冷静分析。仙粉黛葡萄（图片来源：Julius Kuhn-Institut） 虽然加州是仙粉黛目前最为主要的种植地，不过它却不是当地的本土品种，而是起源于欧洲的克罗地亚（Croatian）地区。
在美国，尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年。摘要： 起源于欧洲的仙粉黛在异乡美国加州大放起了异彩，是独具美国特色的一个葡萄品种，是加州一颗耀眼的明星，出品了一款又一款令人叫绝的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒很少采用混酿，不过还是有些混酿的尝试，其中的典型代表是瑞吉酒庄（Ridge Vineyards）。比如，同一串葡萄上，在有些葡萄已经完全成熟的时候，有些还仍然是青涩的未成熟果实，而那些已经完全成熟的果实必须尽快采摘，否则会变成葡萄干。
而若谈到美国的葡萄品种，则不得不说仙粉黛（Zinfandel）但是，当时两者的地位都不太高，仅仅是因为它们都是该国种植面积最广的红葡萄品种，通常种植在不太适应其生长特性的炎热地方，并且产量过高。
跟其他AVA产区不一样，洛迪一个比较著名的特点是产区内的土壤差异很大，但是大致的土壤特征为具有深深的肥土层，部分土壤上覆盖着大岩石块，跟法国著名法定产区教皇新堡AOC产区的鹅卵石土地相类似。该酒庄提倡将仙粉黛与种植在同一葡萄园的葡萄（如小西拉）进行混酿。该产区的葡萄酒酿造历史最早可以追溯到19世纪50年代，为地中海气候，白天温暖，夜晚却沐浴在来自萨克拉门托三角洲清凉的海风中，昼夜温差的变化让成熟中的葡萄依然保有天然的酸度。除了洛迪，仙粉黛在加州其他产区也都有种植，大约占据了美国加州10%的葡萄园。
自20世纪90年代初以来，一些出众的葡萄酒生产者开始提高仙粉黛葡萄酒的价格，这是因为在葡萄园里开辟采摘通道及使用品质更佳的橡木桶均需要更高昂的成本。谈到美国的葡萄酒产区，纳帕谷不得不提，1976年的那场著名的巴黎品酒会，纳帕谷代表加州（California），在这场判决中打败了以波尔多列级名庄领衔的法国葡萄酒代表，震撼世界，从此将加州风格的葡萄酒正式推向世界，加州也跃升为备受世界瞩目的重要葡萄酒产区。此外，仙粉黛更适合在温和的气候下生长而非炎热的气候，而且，它更青睐于排水性能好的山坡地，否则若遭受夏季降雨的袭击，仙粉黛容易出现整串腐烂的情况。它一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种，可以酿造颜色深浓的葡萄酒，也可酿造单薄、微甜的桃红葡萄酒。
仙粉黛葡萄酒很少采用混酿，不过还是有些混酿的尝试，其中的典型代表是瑞吉酒庄（Ridge Vineyards）。仙粉黛的成熟时间不一，皮薄且葡萄串紧凑，这会为仙粉黛在栽培过程中带来一些问题。
坐落于加利福尼亚州中央山谷的洛迪（Lodi）AVA葡萄酒法定产区，是世界上最大的仙粉黛产区。洛迪产区以80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，拥有诸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌，除了著名的廊桥百年古藤仙粉黛之外，还有诸如加州金熊等品牌。
比如，同一串葡萄上，在有些葡萄已经完全成熟的时候，有些还仍然是青涩的未成熟果实，而那些已经完全成熟的果实必须尽快采摘，否则会变成葡萄干。葡萄种植的先驱人物阿戈什顿哈拉斯缇（Agoston Haraszthy）将仙粉黛从他的家乡匈牙利引入加利福尼亚，他也因此而备受赞扬。1849年加利福尼亚淘金热的许多参与者最终以务农而告终，而他们种植的材料大多都是从东海岸船运而来，仙粉黛也由此于1852年抵达该地，从此在该地安营扎寨，发光放彩。而若谈到美国的葡萄品种，则不得不说仙粉黛（Zinfandel）。20世纪时，加利福尼亚的仙粉黛种植面积与当时澳大利亚西拉（Shiraz）的种植面积相当。不过，在此之前，仙粉黛已经在美国东海岸小有名气。
摘要： 起源于欧洲的仙粉黛在异乡美国加州大放起了异彩，是独具美国特色的一个葡萄品种，是加州一颗耀眼的明星，出品了一款又一款令人叫绝的葡萄酒。此外，仙粉黛还可与赤霞珠、品丽珠等调配，可酿制优良的干红起泡红葡萄酒。
仙粉黛香气浓郁，常常带有丰富的黑色和红色的浆果味道，果味浓郁、酸度高并有果酱风味。索诺玛的干溪谷（Dry Creek Valley）尤为钟爱这种曾经被低估的葡萄品种。
仙粉黛葡萄（图片来源：Julius Kuhn-Institut） 虽然加州是仙粉黛目前最为主要的种植地，不过它却不是当地的本土品种，而是起源于欧洲的克罗地亚（Croatian）地区。仙粉黛是独具美国特色的一个葡萄品种，见证了美国葡萄酒业界掀起的一个又一个的风潮，是加州一颗耀眼的明星。
在美国，尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年另一方面，咖啡馆的老板也可赚更多的钱。位于加州南部查尔斯顿的Kudu Coffee Craft Beer在过去几个月，在店里装了4个啤酒龙头。届时，该公司将在加州南部、亚特兰大、芝加哥和太平洋西北部地区的分店提供此种服务。
在该馆，一种被称为Fracker Bomb的鸡尾酒十分热卖，此酒是由啤酒和咖啡调配而成，售价为8美元/杯。去年12月，位于芝加哥的Coffee Studio也在它们的咖啡单上加上了啤酒和葡萄酒。
专门从事咖啡馆设计的Dynamik Space公司的设计主管梅兰尼康里-费里尼（Melanie Corey-Ferini）说道。在未来，该店会将龙头的数量增加至15-16个。
据悉，今年秋季，美国著名连锁咖啡公司星巴克（Starbucks）将继续推进其星巴克之夜活动在咖啡馆里提供啤酒和葡萄酒。目前，星巴克并不是美国唯一一家销售啤酒和葡萄酒的咖啡品牌。
该咖啡店的老板之一李科里纳卡诺（Lee CorrinaCano）说此举提高了店里的销售业绩。他表示：之前，我们在上午10点或11点之后基本没有什么生意了，但那天剩下的时间，我们还是得付租金和人工费。卖啤酒和葡萄酒对我们来说很有意义。咖啡馆的顾客通常对咖啡和手工精酿啤酒十分着迷。
摘要： 今年秋季，全球最大的咖啡连锁店星巴克将增加提供啤酒和葡萄酒服务的分店。该咖啡馆提供7种不同的手工精酿啤酒，价格在6美元/杯和8美元/杯之间。
店主之一的詹森贝尔（Jason Bell）说他们会定期举行以啤酒为主题的活动，其中包括与啤酒制造商的见面会等。该公司表示，在咖啡店里为客人提供啤酒和葡萄酒，是个非常棒的想法。
目前，越来越多的咖啡馆开始涉足啤酒和葡萄酒销售业务，以增加更多的收入，延长营业时间，吸引更多的消费者。该公司表示在下班后和周末，该活动非常受欢迎。
